De familie Foundis is afkomstig uit het dorp Strantza in het oosten van Thracië, dat ze ontvluchtten tijdens de omwentelingen van de tweede Balkanoorlog. In 1914 kwamen ze samen met andere vluchtelingen uit hun dorp aan in het Naoussa-gebied van West-Macedonië en vestigden ze de nederzetting Nea Strantza. George Foundis begon met zijn zoon Theodore met wijnbouw en in 1930 plantten ze de eerste van hun eigen wijngaarden met Xinomavro-variëteit.

De zoon van Theodore, Nicholas, breidde de wijngaarden van de familie uit in de jaren zeventig en in de jaren tachtig, na contacten met bekende leden van de internationale wijngemeenschap, raakte hij toegewijd aan het bottelen van landgoederen.

Dit bracht hem ertoe in 1992 Estate Foundi op te richten.In 1996 trad zijn neef, Dimitris Ziannis, na voltooiing van zijn oenologiestudie in Frankrijk, toe tot het landgoed als wijnmaker.

Het doel is om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die de unieke kenmerken van de Xinomavro-variëteit weerspiegelen. De constante observatie en preoccupatie met de wijngaarden, gecombineerd met de moderne technologie en de knowhow in de procedure van wijnproductie, vormen de middelen om dit doel te bereiken.

De kleine, moderne wijnmakerij van Estate Foundis ligt in het schilderachtige landschap van Nea Strantza.