De wijnen van Domaine Sauvion: Excentriek – vrijwel zeker. . . Briljant - absoluut. Pierre Jean is een echte vakman. Geboren in het midden van de "tuin" (zoals hun wijngaardbedrijven worden genoemd), bracht wijnfanaat Pierre-Jean zijn jeugd letterlijk door omringd door wijnstokken. Dit kasteel, in het hart van de wijngaarden van Nantes, behoort sinds 1935 tot de familie Sauvion en is met zijn oude gewelfde kelders een van de oudste eigendommen van de wijngaard van Sèvre et Maine.