Het domaine Talmard heeft een lange geschiedenis van wijnproductie in de Mâconnais, het wijngebied in het zuidelijke deel van de Bourgogne, in de heuvels bij het stadje Mâcon. Al in de 17e eeuw wordt de naam Talmard gevonden in geschriften over de wijnbouw van die tijd. De kennis van de streek en de wijngaarden werd daarna overgedragen van generatie op generatie. Zo werd een repatutie opgebouwd van een betrouwbaar domein, dat wijnen maakt van hoge kwaliteit. Sinds 1997, heeft Paul Talmard het stokje overgedragen aan zijn dochter Mallory en zijn schoonzoon Benjamin, die hem met veel succes hebben opgevolgd. De wijnen van het domein komen uit Mâcon-Uchizy, een van de dorpen in de Mâconnais die wijnen van hoge kwaliteit maakt, en daarom de naam van het dorp op het etiket mag vermelden. Het bedrijf bezit 30 hectare wijngaarden en produceert inmiddels jaarlijks zo’n 260.000 flessen, voornamelijk witte wijn. Een heerlijk voorbeeld van wat goede witte Mâcon aan kwaliteit kan brengen.